В монографии рассмотрен механизм течения различных структурированных жидкостей, а именно, суспензий и эмульсий, растворов и расплавов полимеров, мицеллярных растворов и жидких кристаллов. Установлена связь между различными режимами течения и состоянием структуры вещества в стационарном и осциллирующем течении. Показаны способы интерпретации сложных реологических кривых, содержащих участки ньютоновского течения, сдвигового разжижения, сдвигового затвердевания и сдвигового расслоения.
Изложенный материал позволяет существенно расширить междисциплинарный раздел физико-химической механики и коллоидной химии в различных направлениях науки. Представленная структурная модель объясняет с единой точки зрения вязкость и упругость дисперсных и полимерных систем и объединяет в себе гидродинамические представления и кинетические уравнения разрыва и формирования структуры в структурированных жидкостях, не прибегая к механическим моделям, а также к эмпирическим уравнениям со степенным законом.
Описано реологическое поведение некоторых композитных материалов, наножидкостей, электро- и магнитореологических жидкостей.
В книге приведены табличные экспериментальные данные, позволяющие проверить выводы структурной реологической модели и сравнить ее уравнения с известными реологическими уравнениями неньютоновского течения.
Книга предназначена для ученых и специалистов, аспирантов профессионально занимающихся реологией структурированных систем: от геофизических явлений, связанных с течением ледников, подвижками горных систем; материаловедения, в том числе и полимерных материалов всех типов; строительными материалами; исследованиями и производством пищевых продуктов, созданием косметических и фармацевтических форм; в области переработки бытовых и опасных отходов, также исследованиями в медицине, связанными с измерениями и трактовкой гемореологии крови и микрофлюидики взаимодействия клеток in vitrio.